Articles

Vítejte zimu s těmito hřejivými zimními pivními styly!

Co dělá skvělé zimní pivo?

Chladné měsíce jsou skvělou příležitostí vychutnat si piva s bohatou
chutí a vůní, velká odvážná piva, která si přímo říkají o popíjení u ohně,
piva, která se hodí k vydatným zimním jídlům, a piva, která si nejlépe
vychutnáte při vyšších teplotách.

Vyzkoušejte tyto zimní pivní styly, které vás zahřejí!
Když přemýšlíme o zimních pivních stylech, často tíhneme k tmavším pivům, jako jsou
stouty, hnědé ale nebo portery, což jsou jistě skvělá zimní piva. Existuje
však celá řada dalších stylů, které se k zimnímu období hodí. Vyzkoušejte
letos v zimě u krbu některé z nich, abyste si to trochu zpestřili:

Doppelbock – silnější verze německých piv typu bock, jedná se o styl vhodný k jídlu
, tmavě hnědé barvy s chutí opečeného sladu. Vyzkoušejte našeho držitele zlaté medaile Stayin’ Alive Bock.

Porter – hnědé portery nemají pražený ječmen ani výrazný charakter páleného/černého sladu. Přijatelná je nízká až střední sladová sladkost, karamel a čokoláda. Méně
těla a alkoholu než robustní porter. Vyzkoušejte náš Sunken Ledge Porter.

Imperial Stout – Černá barva, tato piva mají obvykle extrémně bohatou sladovou chuť a vůni s plným, sladkým sladovým charakterem. Hořkost může pocházet z pražených sladů nebo
chmelových přídavků. Vyzkoušejte náš Russian Imperial Stout U-889.

Scotch Ale – Tento styl, nazývaný také Wee Heavy, se vyznačuje bohatou a dominantní sladovou chutí a vůní, často karamelového charakteru. Některé
mohou obsahovat lehkou příchuť uzené rašeliny. Vyzkoušejte náš Broken Bagpipe Wee Heavy.

Co se bude vařit tuto zimu?”
Spojte tato místní piva s vydatnými zimními jídly!”
Chilli nebo guláš s fazolemi a luštěninami –

Anglický hnědý ale jako Crafty Jack dodá
bohatost a zároveň vyváží slanost a kyselost.

Opečené zelenině –

Red Ale jako Temptation Red pro jemný sladový
komplement k pečeným chutím

Opečenému nebo grilovanému masu –

English Porter jako např. Boxing Rock Sunken Ledge, který
vyváží výrazné chutě a umožní komplexní závěr

Sýr –

Starý čedar nebo Wensleydale doplní The Vicar’s Cross Double IPA

Čokoláda —

Vychutnejte si bohatou čokoládu s U-889 Russian Imperial Stout

Cheesecake a Creme Brûlée

Vyvažte bohatost na patře s Broken Bagpipe Wee Heavy

Roast Duck-

Doplňte pečenost se Stayin’ Alive Bock

Stout vs. Porter – jaký je mezi nimi…přesně rozdíl?”
Technicky řečeno, stout je definován Beer Judge Certification
Program (BJCP) jako “velmi tmavé, pražené, hořké, krémové pivo”, zatímco porter je
“výrazné, sladové tmavé pivo s komplexním a chuťově výrazným praženým charakterem”.
Historicky řečeno, stout byl prostě název pro silný (nebo stout) porter.
Dnes je odpověď spíše taková, jakou ji chce pivovar mít. Někteří
pivovarníci se domnívají, že portery mají lehčí tělo s více čokoládovým
charakterem, zatímco stout je těžší s více kávovými a praženými příchutěmi, často
vzniklými přidáním pražených sladů.

.