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Willkommen im Winter mit diesen wärmenden Winterbierstilen!

Was macht ein gutes Winterbier aus?

Die kälteren Monate sind eine großartige Zeit, um Biere zu genießen, die reich an
Geschmack und Aroma sind, große, kräftige Biere, die darum betteln, am Feuer genossen zu werden,
Biere, die zu herzhaften Wintergerichten passen, und Biere, die am besten
bei wärmeren Temperaturen genossen werden.

Versuchen Sie diese Winterbiere, um sich aufzuwärmen!
Wenn wir an Winterbiere denken, denken wir oft an dunklere Biere, wie
Stouts, Brown Ales oder Porters, die sicherlich gute Winterbiere sind. Es gibt aber auch eine Vielzahl anderer Biersorten, die für die Wintersaison geeignet sind. Probieren Sie in diesem Winter einige dieser Biersorten am Kamin aus, um für Abwechslung zu sorgen:

Doppelbock – eine stärkere Version der deutschen Bockbiere. Es handelt sich dabei um einen nahrungsmittelfreundlichen
Stil mit dunkelbrauner Farbe und Röstmalzaromen. Probieren Sie unseren Goldmedaillengewinner Stayin’ Alive Bock.

Porter – Braune Porter haben keinen gerösteten Gersten- oder stark verbrannten/schwarzen Malzcharakter. Geringe bis mittlere Malzsüße, Karamell und Schokolade sind akzeptabel. Weniger
Körper und Alkohol als robustes Porter. Probieren Sie unser Sunken Ledge Porter.

Imperial Stout – Schwarz in der Farbe, haben diese Biere typischerweise einen extrem reichen Malzgeschmack und -aroma mit vollem, süßem Malzcharakter. Die Bitterkeit kann von gerösteten Malzen oder
Hopfenzusätzen stammen. Probieren Sie unser Russian Imperial Stout U-889.

Scotch Ale – Auch Wee Heavy genannt, zeichnet sich dieser Stil durch einen reichen und dominanten süßen Malzgeschmack und -aroma aus, oft mit Karamellcharakter. Einige
können einen leichten Rauchtorfgeschmack enthalten. Probieren Sie unser Broken Bagpipe Wee Heavy.

Was gibt es in diesem Winter zu kochen?
Kombinieren Sie diese lokalen Biere mit herzhaften Wintergerichten!
Chilli oder Eintopf mit Bohnen und Hülsenfrüchten –

English Brown Ale wie Crafty Jack, um
Reichhaltigkeit hinzuzufügen und gleichzeitig Salz und Säure auszugleichen.

Geröstetes Gemüse-

Red Ale wie Temptation Red für eine weiche malzige
Ergänzung zu den gerösteten Aromen

Geröstetes oder gegrilltes Fleisch-

English Porter wie Boxing Rock Sunken Ledge zum
Ausgleich starker Aromen und für einen komplexen Abgang

Käse –

Alter Cheddar oder Wensleydale werden durch The Vicar’s Cross Double IPA ergänzt

Schokolade…

Schokolade mit U-889 Russian Imperial Stout

Käsekuchen und Creme Brûlée

Balancieren Sie den Reichtum am Gaumen mit Broken Bagpipe Wee Heavy

Roast Duck-

Begleiten Sie die Röstigkeit mit Stayin’ Alive Bock

Stout vs. Porter – Was ist der Unterschied…genau?
Technisch gesehen wird ein Stout vom Beer Judge Certification
Program (BJCP) als ein “sehr dunkles, röstiges, bitteres, cremiges Ale” definiert, während ein Porter ein
“gehaltvolles, malziges dunkles Ale mit einem komplexen und geschmackvollen Röstcharakter” ist.
Historisch gesehen war Stout einfach die Bezeichnung für ein starkes (oder stoutes) Porter.
Heute ist die Antwort eher, was die Brauerei will. Einige
Brauer sind der Meinung, dass Porter einen leichteren Körper und einen schokoladigeren
Charakter hat, während Stout schwerer ist und mehr Kaffee- und Röstaromen aufweist, die oft
aus der Zugabe von Röstmalzen stammen.