Articles

Tervetuloa talveen näillä lämmittävillä talvioluttyyleillä!

Mikä tekee hyvästä talvioluesta hyvän?

Kylmemmät kuukaudet ovat loistavaa aikaa nauttia oluita, joissa on runsaasti
makua ja aromia, isoja, rohkeita oluita, jotka kerjäävät nautittavaksi takkatulen äärellä,
olutta, jotka sopivat yhteen runsasmausteisten talviruokien kanssa, ja oluita, jotka ovat parhaita
nauttia lämpimämmissä lämpötiloissa.

Kokeile näitä talvioluttyylejä lämmittämään sinua!
Kun ajattelemme talvioluttyylejä, hakeudumme usein tummempiin oluisiin, kuten
stoutteihin, brown alesiin tai porttereihin, jotka ovat toki loistavia talvioluita. Tarjolla
on
monenlaisia muitakin tyylejä, jotka sopivat talvikaudelle. Kokeile
joitakin näistä tänä talvena takkatulen äärellä sekoittaaksesi olutta hieman:

Doppelbock – vahvempi versio saksalaistyylisistä bock-oluista, tämä on ruoka-ystävällinen
tyyli, joka on väriltään tummanruskea ja jossa on paahteisia maltaiden makuja. Kokeile kultamitalin voittanutta Stayin’ Alive Bock.

Porter – Ruskeissa porttereissa ei ole paahdettua ohraa tai vahvaa palaneen/mustan maltaan luonnetta. Vähäinen tai keskinkertainen maltaan makeus, karamelli ja suklaa ovat hyväksyttäviä. Vähemmän
runkoa ja alkoholia kuin robust porterissa. Kokeile Sunken Ledge Porteriamme.

Imperial Stout – Mustan väriset oluet, joissa on tyypillisesti erittäin runsas maltainen maku ja aromi sekä täyteläinen, makea mallasluonne. Katkeruus voi tulla paahdetuista maltaista tai
humalalisäyksistä. Kokeile Russian Imperial Stout U-889.

Scotch Ale – Tätä tyyliä kutsutaan myös Wee Heavy -olueksi, ja sille on ominaista runsas ja hallitseva makean maltaan maku ja aromi, joka on usein karamellimainen. Joihinkin
voi sisältyä kevyttä savuturpeen suosiota. Kokeile Broken Bagpipe Wee Heavy -oluettamme.

Mitä tänä talvena laitetaan ruokaa?
Pareeraa nämä paikalliset oluet runsasmaisten talviruokien kanssa!
Chiliä tai muhennosta, jossa on papuja ja palkokasveja –

Englanninkielinen Brown Ale, kuten Crafty Jack, lisää
rikkautta samalla, kun se tasapainottaa suolaa ja happamuutta.

Paahdetut vihannekset-

Red Ale kuten Temptation Red antaa pehmeän maltaisen
täydennyksen paahdetuille mausteille

Paahdettu tai grillattu liha –

English Porter kuten esim. Boxing Rock Sunken Ledge, joka
tasapainottaa voimakkaita makuja ja mahdollistaa monitahoisen lopputuloksen

Juusto –

Vanha cheddar tai Wensleydale täydentävät The Vicar’s Cross Double IPA:ta

Suklaa…

Nautiskele runsasta suklaata U-889 Russian Imperial Stoutilla

Cheesecake ja Creme Brûlée

Tasapainota rikkautta suussa Broken Bagpipe Wee Heavyllä

Roast Duck-

Täydentää paahteisuutta Stayin’ Alive Bock

Stout vs. Porter – Mitä eroa…tarkalleen ottaen on?
Teknisesti ottaen Beer Judge Certification
Program (BJCP) määrittelee stoutin “erittäin tummaksi, paahteiseksi, katkeraksi ja kermaiseksi aleksi”, kun taas porter on
“täyteläinen, maltainen, tumma ale, jossa on monitahoinen ja maukas paahteinen luonne”.
Historiallisesti stout oli yksinkertaisesti nimitys vahvalle (tai stout) porterille.
Tänä päivänä vastaus on enemmänkin se, mitä panimo haluaa sen olevan. Joidenkin
panimoiden mielestä portterit ovat kevyempiä ja niissä on enemmän suklaa-
luonnetta, kun taas stout on painavampi ja siinä on enemmän kahvin ja paahteisen makuja, jotka usein
perustuvat paahdettujen maltaiden lisäämisestä.

Joidenkin
panimoiden mielestä portterit ovat kevyempiä ja niissä on enemmän suklaa-
luonnetta.