Articles

Tryffelisienien terveysvaikutukset

Sienet ovat yksi kulinaarisen maailman tunnetuimmista ekstravagansseista, joiden maku, aromi ja rakenne ovat ylivertaisia. Huolimatta siitä, että se on kohtuuttoman kallis (pieni 50 g:n purkki voi maksaa jopa 3000 INR), sitä pidetään hintansa arvoisena paitsi makunsa myös ravintoarvonsa vuoksi.
Kuten kaikki muutkin sienet, se on sieni, joka kasvaa tiettyjen puiden, kuten hasselpähkinä-, tammi-, pyökki- ja pekaanipuun juurten lähellä, ja se tuoksuu sioille; erilaisia lajikkeita, kuten mustaa, valkoista ja tuoksusieniä on runsaasti!
Tryffelit tarjoavat proteiinia, hiilihydraatteja ja kuitua, kaikki yhdessä. Niissä on välttämättömiä rasvahappoja sekä C-vitamiinin, kalsiumin, raudan ja magnesiumin kaltaisia hivenaineita, jotka ovat elintärkeitä elimistön terveydelle. Lykopeeni ja galliinihappo ovat joitakin tryffeleiden sisältämiä antioksidantteja, jotka hyödyttävät muun muassa solujen terveyttä, ehkäisevät tulehduksia ja estävät syövän puhkeamista. Ne hidastavat ikääntymistä ja ehkäisevät maksavaurioita. Tryffeleillä on antibakteerisia ja antimikrobisia ominaisuuksia, jotka pitävät immuunijärjestelmän terveenä.
Tryffeleistä voidaan valmistaa tryffeliöljyä, josta saa loistavaa salaattikastiketta, täytettä tai dippiä. Voit myös käyttää tryffeleitä omletteen ihastuttavan maun saamiseksi tai pastoissa, pizzoissa ja salaateissa ainesosana sellaisenaan.