Articles

Vauvan kasvattaminen vegaaniksi

Kirjoittanut Helen Crawley

Mitä on vegaaniruokavalio?

Vegaaniksi määritellään yleensä henkilö, joka syö vain kasvipohjaista ruokavaliota. Vegaanit välttävät lihan, kalan, maidon, kananmunien ja muiden sellaisten elintarvikkeiden tai ainesosien syömistä, jotka ovat peräisin eläimen tappamisesta tai maatalouskäytännöistä, jotka johtavat tarpeettomaan kuolemaan tai kärsimykseen. Tähän kuuluvat hunaja ja elintarvikkeet, jotka sisältävät ainesosia, kuten liivatetta tai eläinrasvoja, sekä eläinperäisiä lisäaineita.

Ensimmäiset kuusi kuukautta

Usein perheet, jotka päättävät kasvattaa vauvansa vegaaniruokavaliolla, valitsevat rintaruokinnan, jos he voivat. Yhdistyneessä kuningaskunnassa ei ole tällä hetkellä markkinoilla vegaanisille vauvoille sopivia äidinmaidonkorvikkeita – vaikka ne eivät sisältäisikään eläinperäisiä ainesosia (esimerkiksi proteiinilähde on soijasta tai hydrolysoidusta kasviproteiinista), lisätty D-vitamiini on peräisin lampaanvillan lanoliinista. Soijaproteiinipohjaisia äidinmaidonkorvikkeita ei tulisi antaa alle kuuden kuukauden ikäisille vauvoille, ellei niitä anneta lääkärin valvonnassa.

Pääasiallinen suositeltava maitojuoma koko vauvan ensimmäisen vuoden ajan on rintamaito, mutta jos perheet päättävät käyttää äidinmaidonkorviketta, suositellaan ensimmäiseksi herapohjaista äidinmaidonkorviketta (joka ei ole vegaaninen).

Toisen puolivuotiskauden

Kuusi-kuukauden ikävuodesta lähtien vauvat ovat yleensä kehitykseltään valmiita ottamaan kiinteitä ruoka-aineita, jotka täydentävät maidonkorviketta. Ensimmäisen vuoden aikana pääasiallisena maitojuomana tulisi pysyä joko rinta- tai äidinmaito. Makeuttamatonta kalsiumilla täydennettyä soijamaitoa, pähkinämaitoja, kaura- tai kookosmaitoa voidaan käyttää ruoanlaitossa (esimerkiksi perunamuusin pehmentämiseen tai kastikkeiden valmistukseen), mutta ei vauvan pääasiallisena maitojuomana.

Alle viisivuotiaille ei pidä antaa riisinmaitoa, sillä sen on osoitettu sisältävän pieniä määriä arseenia, ja se ylittäisi heidän siedettävän päivittäisen saantinsa.

Ruokia, joita kannattaa tarjota kuudesta kuukaudesta alkaen

Jos aiot kasvattaa vauvasi tai lapsesi vegaaniruokavaliolla, sinun on huolehdittava siitä, että he saavat monipuolisesti erilaisia ruokia, jotta he saavat kasvuunsa tarvitsemansa energian ja vitamiinit. Kysy terveydenhoitajaltasi suositelluista vitamiinilisistä, joita sinun tulisi tarjota ensimmäisen elinvuoden aikana – suosittelemme, että kaikki rintaruokitut vauvat saavat A-, C- ja D-vitamiinilisää kuuden kuukauden iästä alkaen, mutta vegaanivauvat voivat hyötyä myös jodi- ja B12-vitamiinilisästä.

Vegaanivauvojen ensimmäisiin ruokiin tulisi kuulua vihanneksia, perunoita, viljatuotteita (kuten polentaa, puuroa, helmiohraa, kvinoaa, hirssiä), palkokasveja, tofua, jauhettuja pähkinöitä sekä siemeniä ja hedelmiä.

Valkuaista tarvitaan kasvuun ja elimistön kudosten ylläpitämiseen ja korjaamiseen sekä monia elimistön toimintoja säätelevien entsyymien valmistukseen. Vegaaniset pikkulapset tarvitsevat runsaasti erilaisia proteiinipitoisia elintarvikkeita, kuten herneitä, papuja, linssejä, soijapapuja, tofua, soijajogurttia, pähkinä- ja siemenrasvoja sekä viljaruokia ja viljaa. Palkokasvit ovat erittäin hyviä ensimmäisiä tarjottavia ruokia, koska ne voidaan helposti soseuttaa ja ne tarjoavat erilaisia makuja ja koostumuksia.

Muut tärkeät ravintoaineet, jotka on otettava huomioon

Rauta on välttämätöntä monille elintoiminnoille – on tärkeää, että vauvat saavat sitä riittävästi toisen kuuden kuukauden aikana, jotta välttyisivät raudanpuutteelta. Tämä voi johtaa infektioiden vastustuskyvyn heikkenemiseen, ruokahaluttomuuteen ja raudanpuuteanemiaan varhaisvuosina, mikä voi vaikuttaa lasten älylliseen suorituskykyyn ja käyttäytymiseen. On tärkeää tarjota hyvä valikoima rautaa sisältäviä elintarvikkeita heti, kun kiinteät ruoat otetaan käyttöön.

Vegaanisia raudanlähteitä ovat muun muassa: täysjyväviljat, palkokasvit (kuten herneet, pavut ja linssit), pähkinät ja siemenet, vihreät lehtivihannekset, tofu, kuivatut hedelmät ja täydennetyt aamiaismurot (jos nämä viljat on täydennetty myös D-vitamiinia sisältävillä viljoilla, muistakaa tarkastaa, että lähde on hyväksyttävä vegaaneille).

Vegaaniruokavalioon voi olla hankalaa saada riittävästi rautaa, ja jos vauvalla on pieni ruokahalu, perheiden tulisi kysyä neuvoa siitä, millaisia täydennettyjä elintarvikkeita he haluavat ottaa käyttöön, kun ruoan saanti lisääntyy. Raudan imeytyminen voi tehostua, jos samanaikaisesti nautitaan runsaasti C-vitamiinia sisältäviä ruokia tai juomia. Kasviperäisistä lähteistä peräisin oleva rauta on biologisesti huonommin käytettävissä (eli elimistö ei pysty imeytymään siihen yhtä helposti) kuin eläinperäisistä lähteistä peräisin oleva rauta, joten mitä enemmän voit tehdä sen imeytymisen edistämiseksi, sitä parempi.

Sinkkiä tarvitaan kaikkien elinten toimintaan elimistössä – sillä on suuri merkitys makroravintoaineiden (kuten proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien jne.) aineenvaihdunnassa, immuunipuolustuksen terveellisyydessä, A-vitamiinin hyväksikäytössä ja haavan paranemisessa. Raudan tavoin kasviperäisistä lähteistä saatava sinkki on biologisesti huonommin käytettävissä kuin eläinperäisistä lähteistä saatava sinkki, joten on tärkeää varmistaa, että vegaanilapset saavat päivittäin runsaasti sinkkiä sisältäviä elintarvikkeita. Näitä ovat muun muassa: palkokasvit, täysjyvävilja, vehnänalkio, tofu, siemenet ja pähkinävoiteet.

Kalsiumin tarve on lapsilla paljon suurempi kuin aikuisilla muun muassa luuston ja hampaiden rakentamiseen ja ylläpitoon, hermoston terveyteen ja lihasten toimintaan. Useimmat pikkulapset saavat suurimman osan kalsiumista rintamaidosta tai äidinmaidonkorvikkeesta, mutta on tärkeää, että vegaanilapset tottuvat ruokavaliossaan hyviin maidottomiin kalsiumin lähteisiin. Näitä ovat kalsiumilla täydennetyt soija-, manteli-, kaura- tai kookosmaidot, tofu, vihreät lehtivihannekset, palkokasvit, mantelijauho, tahini, viikunat ja siemenet sekä viljaruoat.

Jodi on välttämätön kilpirauhasen toiminnalle, joka säätelee elimistön aineenvaihduntaa (vaikuttaa sydämen lyöntitiheyteen, ruumiinlämpöön ja siihen, miten elimistö käyttää ravinnosta saatavaa energiaa), ja se on myös aivojen kehitykselle tärkeää. Hyviä kasviperäisiä kasviperäisiä jodilähteitä on vähän, ja perheitä voidaan neuvoa tarjoamaan jodilisää, kun imeväiset ja pienet lapset tottuvat erilaisiin ruokalähteisiin. Viljavalmisteissa, pähkinöissä ja joissakin vihanneksissa on jonkin verran jodia, mutta sen määrä voi vaihdella. On tärkeää olla tietoinen siitä, että joissakin merivihanneksissa, kuten merilevässä, oleva suuri jodimäärä voi olla haitallista. Vegaanien tulisi käyttää vain pieniä määriä merivihanneksia, joiden tiedetään sisältävän tasaisesti jodia, esimerkiksi: nori, wakame ja arame. Monet kasvipohjaiset maitojuomat on täydennetty jodilla, ja niitä voidaan käyttää hyödyksi ruoanlaitossa.

B2-vitamiini eli riboflaviini on erityisen tärkeä aivoille ja hermostolle sekä aineenvaihdunnallemme. Yhdistyneessä kuningaskunnassa suurin osa riboflaviinista saadaan maitotuotteista, ja siksi vegaanilasten on varmistettava, että heillä on runsaasti vaihtoehtoisia lähteitä – näitä ovat esimerkiksi vehnänalkio, ravintohiiva, palkokasvit, mantelivoi tai jauhetut mantelit, avokadot, sienet ja vihreät lehtivihannekset. Useimmat makeuttamattomat, kalsiumilla täydennetyt maidottomat maidot, kuten pähkinä- tai soijamaito, sisältävät riboflaviinia – jo 300 ml makeuttamatonta, täydennettyä maidotonta maitoa antaa 80 % 1-4-vuotiaan päivittäisestä riboflaviinin tarpeesta.

B12-vitamiinia tarvitaan proteiinisynteesiin, punasolujen tuotantoon ja hermoston toimintaan. Puutos voi johtaa energian ja ruokahalun vähenemiseen. B12-vitamiinia on lähes yksinomaan eläinperäisissä tuotteissa – ainoat hyvät lähteet vegaanilapsille ovat ne, jotka on täydennetty B12-vitamiinilla. Myös hiivauute on hyvä B12-vitamiinin lähde, ja jotkin maidottomat levitteet on täydennetty. B12-vitamiinilla täydennetty ravintohiiva voi olla käyttökelpoinen juuston korvike resepteissä.

Vauva voi saada kaikki tarvitsemansa ravintoaineet hyvästä, monipuolisesta vegaaniruokavaliosta ja äidinmaidosta, mutta on myös tärkeää ottaa kaikki terveydenhoitajan suosittelemat ravintolisät. Ensimmäinen elinvuosi on kuitenkin tärkeä tilaisuus tutustua monenlaisiin elintarvikkeisiin, ja kun vauva täyttää 12 kuukautta, hän on suurimman osan energiastaan ja ravintoaineistaan riippuvainen ruoasta.

Lisää hyödyllisiä neuvoja ja tietoa saat osoitteesta:

www.firststepsnutrition.org/