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Bienfaits pour la santé des champignons truffes

C’est l’une des extravagances les plus connues du monde culinaire, dont le goût, la saveur et la texture sont superlatifs. Malgré son prix exorbitant (un petit pot de 50g peut coûter jusqu’à 3 000 INR), il est considéré comme valant le prix non seulement pour son goût, mais aussi pour sa valeur nutritionnelle.
Comme tous les autres champignons, c’est un champignon qui pousse près des racines de certains arbres comme le noisetier, le chêne, le hêtre et le pécan, et qui est parfumé par les porcs ; diverses variétés comme le noir, le blanc et le parfumé abondent !
Les truffes offrent des protéines, des glucides et des fibres, tout en un. Ils ont des acides gras essentiels, et des micronutriments comme la vitamine C, le calcium, le fer et le magnésium, tous vitaux pour la santé du corps. Le lycopène et l’acide gallique sont quelques-uns des antioxydants présents dans les truffes, qui offrent des avantages tels que la santé cellulaire, la prévention des inflammations et l’arrêt de l’apparition du cancer. Ils ralentissent le vieillissement et préviennent les dommages au foie. Les truffes ont des propriétés antibactériennes et antimicrobiennes, gardant votre système immunitaire en bonne santé.
Les truffes peuvent être utilisées pour faire de l’huile de truffe, qui constitue une excellente vinaigrette, garniture ou trempette. Vous pouvez également utiliser les truffes dans votre omlette pour une saveur délicieuse, ou dans les pâtes, les pizzas et les salades comme un ingrédient à part entière.