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トリュフ・マッシュルームの健康効果

味、香り、食感ともに最上級で、料理の世界では最もよく知られた贅沢品の1つです。 他のキノコと同様、ヘーゼルナッツ、オーク、ブナ、ピーカンなど特定の木の根の近くに生える菌類で、豚が香りを嗅ぎ分けることができます。
トリュフは、タンパク質、炭水化物、食物繊維を一度に摂ることができます。 必須脂肪酸や、ビタミンC、カルシウム、鉄、マグネシウムなど、体の健康に欠かせない微量栄養素を含んでいます。 リコピンや没食子酸は、トリュフに含まれる抗酸化物質の一部で、細胞の健康、炎症の予防、がんの発症を阻止するなどの効果があります。 また、老化を遅らせたり、肝臓の損傷を防いだりします。 トリュフには、抗菌作用があり、免疫システムを健康に保つ効果があります。
トリュフは、トリュフオイルを作ることができ、サラダのドレッシング、トッピング、ディップとして最適です。 また、オムレツにトリュフを入れると楽しい風味になりますし、パスタやピザ、サラダなどにもそのまま食材として使うことができます。