Articles

Beneficiile pentru sănătate ale ciupercilor cu trufe

Este una dintre cele mai cunoscute extravaganțe ale lumii culinare, cu un gust, o aromă și o textură la superlativ. În ciuda faptului că sunt exorbitante (un borcan mic de 50g poate costa până la 3.000 INR), se consideră că merită prețul nu doar pentru gustul său, ci și pentru valoarea sa nutritivă.
Ca toate celelalte ciuperci, este o ciupercă ce crește lângă rădăcinile anumitor copaci, cum ar fi alunele, stejarul, fagul și nucșoara, și este parfumată de porci; abundă diverse varietăți, cum ar fi cea neagră, albă și parfumată!
Trufele oferă proteine, carbohidrați și fibre, toate la un loc. Au acizi grași esențiali și micronutrienți precum vitamina C, calciu, fier și magneziu, toate vitale pentru sănătatea organismului. Licopenul și acidul galic sunt câțiva dintre antioxidanții prezenți în trufe, care oferă beneficii precum sănătatea celulelor, prevenirea inflamațiilor și stoparea apariției cancerului. Aceștia încetinesc îmbătrânirea și previn deteriorarea ficatului. Trufele au proprietăți antibacteriene și antimicrobiene, menținându-vă sistemul imunitar sănătos.
Trufele pot fi folosite pentru a face ulei de trufe, care este un excelent dressing pentru salate, topping sau dip. De asemenea, puteți folosi trufele în omletă, pentru o aromă delicioasă, sau în paste, pizza și salate, ca ingredient de sine stătător.