Articles

Bine ați venit iarna cu aceste stiluri de bere de iarnă care încălzesc!

Ce face o bere de iarnă excelentă?

Lunile mai reci sunt un moment minunat pentru a savura beri care sunt bogate în
aromă și aromă, beri mari și îndrăznețe care cer să fie sorbite lângă foc,
beri care se potrivesc cu mâncăruri consistente de iarnă și beri care sunt cel mai bine
savurate la temperaturi mai calde.

Încercați aceste stiluri de bere de iarnă pentru a vă încălzi!
Când ne gândim la stiluri de bere de iarnă, gravităm adesea spre beri mai închise la culoare, cum ar fi
stouts, brown ales sau porters, care sunt cu siguranță beri de iarnă excelente. Există
o mare varietate de alte stiluri disponibile care se potrivesc sezonului de iarnă. Încearcă
nouă dintre acestea lângă foc în această iarnă pentru a le amesteca puțin:

Doppelbock – versiune mai puternică a berilor bock în stil german, acesta este un stil care se pretează la mâncare
, de culoare maro închis cu arome de malț prăjit. Încercați câștigătoarea medaliei noastre de aur Stayin’ Alive Bock.

Porter – berile porters brune nu au orz prăjit sau un caracter puternic de malț ars/negru. O dulceață de malț scăzută până la medie, caramel și ciocolată este acceptabilă. Mai puțin
corp și alcool decât un porter robust. Încercați Sunken Ledge Porter.

Imperial Stout – De culoare neagră, aceste beri au de obicei un gust și o aromă de malț extrem de bogate, cu un caracter de malț plin și dulce. Amărăciunea poate proveni de la malțuri prăjite sau
adăugiri de hamei. Încercați Russian Imperial Stout U-889.

Scotch Ale – Numit și Wee Heavy, acest stil se caracterizează printr-o aromă și un gust și o savoare de malț dulce bogat și dominant, adesea cu caracter de caramel. Unele
pot include o ușoară favorabilitate de turbă afumată. Încercați Broken Bagpipe Wee Heavy.

Ce se gătește în această iarnă?
Ajustați aceste beri locale cu mâncăruri consistente de iarnă!
Chilli sau tocană cu fasole și leguminoase –

English Brown Ale ca Crafty Jack pentru a adăuga
richness în timp ce echilibrează sarea și aciditatea.

Legume prăjite-

Red Ale cum ar fi Temptation Red pentru un acompaniament neted de malț
la aromele prăjite

Carne prăjită sau la grătar –

English Porter cum ar fi Boxing Rock Sunken Ledge pentru a
echilibra aromele puternice și pentru a permite un final complex

Cașcaval –

Cheddarul vechi sau Wensleydale sunt completate de The Vicar’s Cross Double IPA

Cocolată…

Descoperă ciocolata bogată cu U-889 Russian Imperial Stout

Cheesecake și Creme Brûlée

Echilibrează bogăția din palat cu Broken Bagpipe Wee Heavy

Roast Duck-

Completează friptura cu Stayin’ Alive Bock

Stout vs. Porter – Care este diferența…mai exact?
Tehnic vorbind, un stout este definit de Beer Judge Certification
Programul de certificare a judecătorilor de bere (BJCP) ca fiind o “bere foarte întunecată, prăjită, amară, cremoasă”, în timp ce un porter este o
“bere neagră substanțială, malțoasă, cu un caracter prăjit complex și aromat”.
Istoric vorbind, stout era pur și simplu numele pentru porterul puternic (sau stout).
Astăzi, răspunsul este mai degrabă ceea ce dorește fabrica de bere să fie. Unii
beri consideră că berile porters sunt mai ușoare în corp, cu un caracter mai mult de ciocolată
, în timp ce stout este mai grea, cu mai multe arome de cafea și prăjite, adesea
derivate din adăugarea de malțuri prăjite.