Articles

Hälsofördelar med tryffelsvamp

Dessa är en av den kulinariska världens mest kända extravaganser, med en smak, arom och konsistens som är suverän. Trots att den är orimligt dyr (en liten burk på 50 g kan kosta så mycket som 3 000 INR) anses den vara värd priset inte bara för sin smak utan även för sitt näringsvärde.
Som alla andra svampar är den en svamp som växer nära rötterna på vissa träd som hasselnöt, ek, bok och pekannöt, och den doftar ut av grisar; olika varianter som svart, vit och doftande finns i överflöd!
Trufflar erbjuder protein, kolhydrater och fibrer, allt i ett. De innehåller essentiella fettsyror och mikronäringsämnen som C-vitamin, kalcium, järn och magnesium, som alla är viktiga för kroppens hälsa. Lykopen och gallussyra är några av de antioxidanter som finns i tryffel och som ger fördelar som cellhälsa, förebygger inflammation och stoppar uppkomsten av cancer. De bromsar åldrandet och förebygger leverskador. Tryffel har antibakteriella och antimikrobiella egenskaper som håller ditt immunförsvar friskt.
Trufflar kan användas för att göra tryffelolja, som är en utmärkt salladsdressing, topping eller dip. Du kan också använda tryffel i din omelett för en härlig smak, eller i pastorätter, pizzor och sallader som en ingrediens i sig själv.