Articles

Välkomna vintern med dessa värmande vinterölstilar!

Vad gör en bra vinteröl?

De kallare månaderna är en utmärkt tid att njuta av öl som är rika på
smak och arom, stora djärva öl som ber om att drickas vid elden,
öl som passar ihop med rejäla vintermaträtter och öl som bäst
njuts vid varmare temperaturer.

Prova dessa vinterölstilar för att värma upp dig!
När vi tänker på vinterölstilar drar vi ofta till mörkare öl, som
stouts, brown ales eller porters, som verkligen är utmärkta vinteröl. Det
finns ett stort antal andra stilar som passar bra för vintersäsongen. Prova
några av dessa vid brasan i vinter för att blanda upp det lite:

Doppelbock – starkare version av bocköl i tysk stil, detta är en matvänlig
stil, mörkbrun i färgen med rostade maltsmaker. Prova vår guldmedaljvinnare Stayin’ Alive Bock.

Porter – Bruna porters har inget rostat korn eller stark bränd/svart maltkaraktär. Låg till medelhög maltsötma, karamell och choklad är acceptabelt. Mindre kropp och alkohol än robust porter. Prova vår Sunken Ledge Porter.

Imperial Stout – Svart i färgen, dessa öl har vanligtvis en extremt rik maltsmak och arom med full, söt maltkaraktär. Bitterhet kan komma från rostade maltsorter eller
hoptillsatser. Prova vår Russian Imperial Stout U-889.

Scotch Ale – Även kallad Wee Heavy, denna stil kännetecknas av en rik och dominerande söt maltsmak och arom, ofta av karamellkaraktär. Vissa
kan innehålla en lätt rökt torvfördel. Prova vår Broken Bagpipe Wee Heavy.

Vad lagar du i vinter?
Passa ihop dessa lokala bryggerier med rejäl vintermat!
Chili eller gryta med bönor och baljväxter –

English Brown Ale som Crafty Jack för att lägga till
rikedom samtidigt som salt och syra balanseras.

Rostade grönsaker –

Red Ale som Temptation Red för ett mjukt maltigt
komplement till de rostade smakerna

Rostat eller grillat kött –

English Porter som Boxing Rock Sunken Ledge för att
balansera starka smaker och möjliggöra en komplex avslutning

Ost –

Gammal cheddar eller Wensleydale kompletteras av The Vicar’s Cross Double IPA

Choklad —

Smak av rik choklad med U-889 Russian Imperial Stout

Kesekokta och Creme Brûlée

Balansera rikedomen i gommen med Broken Bagpipe Wee Heavy

Rostad anka

Komplettera stekigheten med Stayin’ Alive Bock

Stout vs. Porter – Vad är skillnaden…exakt?
Tekniskt sett definieras en stout av Beer Judge Certification
Program (BJCP) som en “mycket mörk, rostig, bitter, krämig ale”, medan en porter är en
“rejäl, maltig, mörk ale med en komplex och smakrik rostad karaktär”.
Historiskt sett var stout helt enkelt namnet på stark (eller stout) porter.
I dag är svaret snarare vad bryggeriet vill att det ska vara. Vissa
bryggare anser att porters är lättare i kroppen med en mer chokladig
karaktär, medan stout är tyngre med mer kaffe och rostade smaker, ofta
avledda av tillsats av rostade maltsorter.